武夷岩茶有四大名枞是比较出名：铁罗汉、半天妖、白鸡冠、水金龟。
一、铁罗汉
相传在宋代，就有铁罗汉的记载。 因此，它是武夷岩茶当中最早的。铁罗汉最初产于慧苑岩之内鬼洞。早在元明时期，就是进贡的贡品。 相传在19世纪，惠安的一位商人经营岩茶。 在此期间，该地区有两次流行病。 一些病人在喝了商人出售的铁罗汉后康复，铁罗汉为此而闻名。
铁罗汉拥有金刚罗汉般，刚劲、中正、大气、平和的风味。气馥郁如兰，且香高持久，带有一种药香。此外，还是岩茶体系里独一无二的沉沉当归香。有人说铁罗汉的品种特征是铁锈味，其确实会出现一股类似金属的腥味。
二、半天妖
半天妖、半天腰、半天鹞、半天夭、半天幺、都是指它的名字。一茶多名、一名多写、叫法相同、音同字不同。实际上是千百年流传下来，叫顺口了，一但要写出来时，又同音不同字，各有千秋。外形上条索紧实匀齐、色泽乌润青褐带霜。
半天妖的品种特征是“妖气”，那是一种说不清道不明的气息，像许多青豆子堆积在一起产生的味道，闻起来甜丝丝的，似花香而非花香，似青草香而非青草香。相比之下，它既没有铁罗汉的厚重，也没有白鸡冠的柔媚，更没有水金龟的神奇。但它却兼有其他三种名丛的特色，妖气十足，多变的茶香，起初如兰似花，继而如粟像杏，再则焦香横溢，时刻带着一份妖媚。
有诗云：武夷名丛半天腰，似兰似桂似香橼。杯小能尽长江水，甚羡九曲采茶人。
三、白鸡冠
如果说大红袍是在庙里行走的王者，那白鸡冠是藏在临泉的隐士。 相传白鸡冠是道家白玉蟾大师所栽培，一直被称为“道茶”。 由于产量低，不像其他品种那么有名。其树茸豪显露似鸡冠，故而得名。
白鸡冠色香味不如别种岩茶霸道，但品尝后味道却很长，如道家味淡无味，实际上它蜿蜒而宁静。 白色鸡冠花的主要特征是清爽，清新和甜美。
如果只谈论口味，那么在四大名枞中，白鸡冠可能更胜一筹。 但香气似乎中等，不像其他岩茶那般明显，有些类似于熬糯米粥开锅时的那种香气，而并不浓郁，属于比较幽远的类型。
从外观上看，颜色是浅黄色，清新精致的颜色
四、水金龟
水金龟茶树产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。色泽绿里透红，滋味甘甜，香气悠长清远好似腊梅香，浓饮又不见苦涩。
水金龟外形：条索肥壮，自然松散；色泽绿褐油润呈宝色。
水金龟茶叶香气幽长清远似梅花香；滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，岩韵显；汤色橙黄清澈；叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色。
相比之下，水金龟味道更柔软饱满，汤的颜色具有张力。