碧螺春

碧螺春名称的由来

清康熙三十八年,也就是1699年,康熙皇帝到南方来巡查,视察河工。
农历四月开始,康熙皇帝巡查来到苏州,四月初三晚上起更时传下旨意:明天(四月初四)到山东巡视。在去的路上巡抚宋荤给康熙皇帝送上了“吓杀人香”茶,康熙尝过

茶言茶语│如何手工炒制碧螺春

中国的十大名茶之洞庭碧螺春,其炒制手法绝对算得上一门艺术。整个炒制过程的特点是:手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成。碧螺春的炒制方法极为复杂,对青叶重量,温度,手法的要求相当的高,一锅碧螺春炒制时间大约为45

品碧螺春的方法

准备一个杯子,在杯子里倒上三分之二的开水,然后把碧螺春茶叶放入杯中,切记盖子是不能盖上的,大约在五分钟之后茶芽就会全部变成雀舌一样的形状,这时候把杯子里的水倒掉一点,再用烧开的水把杯子倒满。这样的品碧螺春方法是最为上乘的。
神仙碧螺春茶:带上

这些碧螺春茶的茶名你听说过吗?

锅贴茶:先煮一锅水,水开之后把茶膏放在里面,再用大火煮一会就可以了,这种茶喝起来香气十分逼人,十分提神。
状元茶:在适龄儿童上学去的早晨,家长都会泡上一碗碧螺春茶,然后要求孩子连续喝三口,喝完茶之后再去上学,其中的意思就是希望孩子将来可以连中

为什么洞庭西山出产的碧螺春特别好?

上有天堂,下有苏杭,这是一句大家耳熟能详的描述苏州、杭州美丽的诗句。正是天堂的苏州和美丽的太湖滋润洞庭西山,使西山碧螺春特别的优质。
具体洞庭西山出产的碧螺春优质的原因有如下几点:
一、西山位于吴中区洞庭碧螺春地理保护区范围,所产的是地道的碧

洞庭无处不飞翠,碧螺春香万里醉

一年之计在于春,西山岛上最忙的一季就要开始了,洞庭西山碧螺春马上开采,这个季节来西山,满街都是抄茶香,有多少人已经心驰神往,想象着那一杯味醇形美的明前茶在手的情景?2015年春节是整个21世纪最晚的春节,由于去年雨水多,气温也适宜茶叶的生长,

碧螺春的种植知识

碧螺春茶在秋天快要结束的时候开始种植,由于茶籽胚芽的发育需要大量的水分,所以用碎石来封盖的话,可以一定程度上使茶塘保持水分,对于孕育胚芽十分有利。
洞庭碧螺春比较习惯在枇杷、杨梅、板栗、柑橘等果树四周栽种。洞庭西山一直有着一年十八熟的美称,一

碧螺春茶种植的传统

碧螺春茶要用茶籽来进行播种,本文讲述茶树种植的一些传统观念。
封建时候,下种前需要先祭奠茶神,把陆羽画像挂在堂屋中间,在画像前面的桌上放上鱼肉糕点等,然后焚香跪拜,心里诚心祷告未来一年种下的茶种可以茶花繁茂。
茶籽一般在秋天快要结束时下种,把