茉莉花茶中有没有茉莉花?

虽然有些茉莉花茶中有茉莉花的干花,但其中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提鲜、美观的作用。

有的品种中有此点缀,有的没有。虽然有无良茶商用别人用过的废花拌入茶中以次充好,但有无干花做点缀并不能作为判断花茶品质好坏的标准。

断断茶叶好坏还还是应该品尝完之后以茶叶的滋味为准。 茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类,茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱。被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。

宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰:“他年我若修花使,列做人间第一香。”

茉莉花茶的主要消费地是我国的东北、华北,以北京、天津、济南、石家庄等城市销售量最大。

优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整,色泽黑褐油润。冲泡后香气鲜灵持久,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软,滋味醇厚鲜爽的特点。

杯子中的茉莉花茶和翻飞的鲜花
所谓窨制就是让茶坯吸收茉莉花香的过程。花茶的窨制是很讲究的,有三窨一提,五窨一提,七窨一提之说。

就是说做花茶,用一批的绿茶做原料,但鲜花却要用3-7批,才能让绿茶充分吸收花的香味。

绿茶吸收完鲜花的香味后,就筛出废花渣。因此,高档的花茶冲泡多次都有香味。

还有高档的花茶是不见有什么花朵的,最多只是用少量来做点缀。而低档的花茶是不经鲜花窨制,或窨制的次数较少,然后买来人家吸收过香味后的废花渣拌入绿茶中,只为让人误认为花这么多一定是好茶,但一两冲就没有香味了。

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