众所周知，白茶最低要存满三年才能成为老茶。
老白茶的“老”和存茶年份有关系，是靠“存”出来的。伴随着时光的流逝，白茶在密封干燥的储存环境下能不断发生正面的转变。一点一滴的，逐渐陈化出老白茶的甘香醇厚风骨。但是将新白茶存成老白茶，中途会有自然损耗的。
另外，存茶有风险。
如果是遇到不懂茶，不懂茶叶仓储要求的人，那这些白茶可能还没等存成老白茶，就中途夭折了。
所以，从老白茶的来历看。一款茶能够存成老茶，首先它的产量基数要足够大。如果原本就是产量少，分布不广的白茶，那自然在后期自然存成老白茶的概率就小。
而寿眉的产量高，春茶季、秋茶季都有寿眉的产出，特别高产。
自然经过一番损耗之后，寿眉也是能留下来最多的。
