菜茶和贡眉

据张天福等茶学家们的考证,白茶中的白牡丹和贡眉都是创制于水吉。贡眉创制地在建阳区漳墩镇。

漳墩镇地处松溪、政和、浦城和建瓯的四县交界,是古代闽浙商运中路程最短的一条古商道的必经之地。漳墩镇除了是交通要冲之外还是个历史悠久的产茶区。

在福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等无性繁殖的良种得到推广之前,不同茶产区都用当地有性繁殖的菜茶茶树的茶青制作白毫银针或者白牡丹

这些良种大叶茶树在推广之后,当地的茶农们都用良种大叶茶树的茶青,来制作品质和产量更高的白毫银针和白牡丹(大白)。

因为“大白”把菜茶制作的“小白”挤出了市场,漳墩镇茶农就采摘未经采摘白毫银针和白牡丹的茶树一芽一二叶的茶青,按白茶制作工艺制成的白茶新品——贡眉

所以,真正的贡眉是小叶种菜茶茶树为原料制作的白茶。

由于菜茶的产量低、品质差,近年来福鼎、政和等地菜茶的种植面积不断缩小。并且未来菜茶的种植面积的比例和种植面积数都会进一步缩小。

这导致未来贡眉可能有两种命运:

一是真正的菜茶退出白茶生产序列,茶农、茶企都生产大白以追求更高的产量和利润。

二是菜茶茶青制作的贡眉反而因祸得福,由于产量稀少,又或者存世的七到十年的贡眉老白茶稀少,反而物以稀为贵。升值幅度大大超过其他品种的白茶。

所以,喜欢贡眉的茶友,现在可以买些真正的贡眉存放,以后真正的贡眉也许是稀有之物。

 

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