白茶要怎么存放?不同的白茶能存在一起么

由于白茶越存越好、越存越贵。现在市场上真正、放心的十年甚至七年以上老白茶,要么贵、要么假。

为了防止被骗或者被坑,不少茶友开始自己亲手储存白茶。根据自己的喜好每年去买不同年份、不同种类的白茶。除了一部分现在喝之外,还会留下另一部分存起来以后慢慢喝。

杯子里的湿白茶

这个时候就会出现一个问题,不同品种、不同年份的白茶在家里能不能放在一起?它们会不会互相串味?想要把这个问题搞明白,可以看看茶企怎么存白茶。

白茶茶企们大多拥有自家的白茶仓库。其中讲究的还配备了空调、抽湿机,用以保证恒温恒湿。

曾经和一个茶企技术员聊到茶仓存茶,他说他发现把同一个茶仓里的新茶、老茶交叉存放,不但新茶陈化速度快,而且老茶陈化的效果更好。可能是因为老茶带新茶、新茶促老茶起到相得益彰的效果。因此,他现在都有意把新茶放在老茶旁边。

在这房价飞涨的时代,大多数茶友都不可能在自己家拿一个房间建一个恒温恒湿的小小茶仓库,专门用来存白茶。最多是在家里找个通风、干燥、无异味的区域来存白茶。比如说书房、储藏室、衣帽间甚至卧室。只能也可以把不同年份、不同品种的白茶放在一起存。但在家存白茶也要注意三点:

一、尽可能集中存白茶

茶企茶仓库里新老白茶交叉摆放可能会提高陈化品质和速度,那是因为仓库里的白茶量都是以吨计算的。这么大量的白茶放在一起形成了一个有利于存茶转化的小环境。

茶友自己存茶,多的有上百斤、少的可能只有二三十斤。如果不集中在一起,这里放三盒、那个房间放两箱,很难创造出那种有利于白茶互相促进陈化的环境。

建议茶友把自家白茶尽可能集中在同一房间、同一区域存放。也照样制作出一个有利于白茶互相促进转化的小环境,比如拿一个书架集中存放所有的白茶。

二、放白茶就只放白茶

虽然说不同品种、不同年份的白茶放在一起可能有利于白茶的陈化,但还是要避免把其他茶类的茶和白茶放在一起。

一方面因为白茶是越放越好,绿茶、红茶、青茶等茶却有保质期,这些茶过了保质期口感就会降低;

另一方面是其他茶类的茶大多香味不同于白茶,真有可能互相串味,这种风险要尽量避免。

三、白茶包装要更密实

不比茶企的白茶仓库只放白茶,茶友存茶的房间里多多少少都有其他东西,这些东西或多或少有自己的味道。

所以,在家存白茶包装要更密实,建议用透明胶带把装白茶的牛皮纸箱边角都再次密封,尽量避免白茶吸入异味。

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