一、明代李世珍的《本草纲目》中有福鼎白茶的描述是：茶生于崖林之间，味苦，性寒凉，具有解毒、利尿、少寝、解暑、润肤等；
二、中医药理中证明，白茶的茶性寒凉，祛暑解毒，清热降火，具有治病的功效。
并且随着近些年来欧美国家对白茶进行的深入研究。
发现相对于其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量、茶多糖都是最高的。氨基酸含量的平均值高于其他五大茶类达1.13~2.25倍。
三、在远古时代，人们发现白茶具有很高的药用价值，并将其干燥保存以备后用。
自古以来，当地人就使用白茶下火清热毒、消炎症、发汗去湿、舒滞避暑等杂疾的传统。
有些中医至今还使用白毫银针作为退高烧处方之一。
四、专家还发现，白茶具有七种健康益处：美容，美白，抗辐射，抗氧化，保护肝脏和肝脏，预防中暑，排毒，牙痛等。
长期饮用白茶对健康有益。
五、白茶具有显着的保健作用。可归因于其“三降三抗”作用，即降低血压，降低血糖，降低血脂，抗辐射，抗氧化和抗肿瘤 。 这种药理作用在所有茶产品中都是罕见的，并且比其他茶更重要。
这也与其独特的制造工艺有关。 白茶不仅随着年龄的增长而更加香气，而且随着年龄的增长，其药理和保健作用也更加明显。
