白茶存放出的时间价值

白茶是一种会成长、时间越长越有价值的茶。

白茶之乡福鼎茶界流传着一句话:白茶是“一年茶、三年药、七年宝”。

制作白茶时所使用的特殊制作工艺,使白茶保持了相当的生物活性。当年刚制好的白茶,如果保存得当,白茶当中的内含物质会不断转化为对人体有益的黄酮等物质。并且存放的时间越长,白茶当中就会有越多对人体有益的物质。

因此,白茶才有上面的“一年茶、三年药、七年宝”的说法。

从中医的角度来说,当年刚生产的白茶性凉,肠胃不好的茶友引用之后可能会觉得不舒服。

但是陈放三年以后的白茶,其茶性就会从凉转温。在保持了清热降火药性的同时也不会伤人肠胃。同时,白茶存放时间越长,转化的不仅是内部物质,而且白茶的颜色以及白茶茶汤的口感、香气也会发生变化。

白茶的近景

新茶时,白茶的茶汤颜色是浅黄色,三、五年的渐渐变得深黄,八到十五年的白茶茶汤就变成了琥珀色。如果有十五年以上老白茶,茶汤的颜色已经变成了深深的酒红色。

不同年份的白茶茶汤的口感会从新茶的清甜寡淡逐渐变得越来越醇厚顺滑。爱喝白茶、常喝白茶的人,到最后大多会选择去喝三年以上的老白茶。

正是由于白茶的这个特点,导致同样种类的白茶,随着年份的增长,价值和价格也都变得越来越高。

所以,白茶和普洱茶一样是会成长、存放时间越长越有价值的茶。

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