如何选购白茶?什么样的白茶好喝?

1.哪种季节白茶好喝

春白茶,经历了整个冬天的生长,物质积累丰富,加上初春气温低,茶树生长较为缓慢,不会过度消耗这些营养物质,尤其是氨基酸类物质(氨基酸是茶叶中生津润甜的主要成份),大部分得以保留。

秋白茶,秋天降水少,气候干燥与春白茶相比,秋白茶的醇厚感强,香气以清雅的花香、温馨的草9香为主。

2.哪里产的白茶好喝

海拔高温差大、多云雾、8虫害少,因此海拔高的茶,我们常常会感觉到香气浓郁,干净锐利,口感浓厚,耐泡,苦涩度低。这些都让茶叶的味道更好。因此高海拔的茶,在很多方面都更好。

福鼎大多海拔在500-800米,乃至1000米以上,因此福鼎白茶久泡不苦涩、或苦涩味很轻,入口生津,茶味鲜爽、鲜活,口感很舒服。

3.新白茶与旧白茶口感的区别

新白茶:

“饮茶要新,喝酒要陈”,这是人们长期以来对饮茶生活的总结。新茶的色香味形,都给人以新鲜的感觉,称之为“崭鲜喷香”。因此,新白茶口感鲜爽,花香丰富,刚接触新白茶的茶友会比较喜欢,容易接受。

旧白茶:

在白茶中,老白茶的名气要远远大于新白茶。如果说新茶是青春活泼的少年,那老茶就是沉稳有力的青年。经过了岁月的洗礼,新茶变成老茶口感醇香,厚重,温和。而且有了保健的功效。

4.白茶各品种的口感

白毫银针:

白毫银针芽头肥壮,遍坡白毫,挺直如针,色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚,色白富光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口。政和所产,汤味醇厚,香气清芬。

白牡丹:

白牡丹滋味清甜醇爽、毫香足,轻啜一口有明显的鲜爽感。品质好的白牡丹所带的回甘明显、清甜,并伴有毫香、花香、青草香,滋味变化明显。冲泡后,白牡丹的茶汤多为透明的琥珀色、浅黄色。

寿眉:

因为茶梗所含有的糖类物质高,所以寿眉品饮口感更加甜醇;另外,经过多年陈放转化后的寿眉,醇滑感更强,稠度更佳,则是因为茶梗中的另外一个物质“果胶”,这就使得陈年老寿眉耐泡度更高,更适合煮饮。

安吉白茶:

从安吉白茶的加工工艺可知安吉白茶口感怎样都略似于绿茶的口感。因其氨基酸含量高出一般茶一倍,为6.19%—6.92%,茶多酚10.7%,因此安吉白茶口感最大优势是鲜。

每个人口味不同,也可以根据个人喜好选择什么样的白茶。最好的不一定是最合适的,根椐自己的喜欢选择什么样的白茶,也是最好的。

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