普洱茶撬开的时候应该注意些什么

许多新茶友在面对普洱茶饼时一筹莫展,不知如何快速、高效、安全的将茶饼拨散。结果要么是将茶叶条索破坏过度,要么是被茶针、茶刀弄伤。普洱茶需要撬的都是紧压过后规格比较大的,8克以下的就不需要撬,我们目前常见的普洱茶饼、砖、沱以及团茶金瓜等都需要撬。其实不同的普洱有不同的撬法,非常的有讲究。

泡饼是市面上较为常见的一种普洱茶饼紧压型制,采用这种方式紧压的茶饼饼面会有随模具成型的球面,反置茶饼这种球面的弧线更为清晰可见。我们的拆茶方法正是巧妙的利用了这个球面。

选择一个平整的桌面,将茶饼外包装纸展开,拆茶全程在纸上进行,包装纸的面积足以保证茶叶不发生溢散。

双手在茶饼背面左右两端向下压,双臂伸直身体重心前移,利用体重施压。

依靠两侧施力以及饼面的顶点,可以很轻松的将茶饼压开。

茶饼断面可以很方便的穿入茶针或茶刀,将茶饼撬散会变得很轻松。

在拆开较大的饼块时,推荐双手向两侧拉动(而不是掰开),可以更好的保存条索的完整。将茶叶拨散,留待冲泡时使用即可。

需要注意的是,撬茶的时候,一手拿针,一手压饼,用针尖顺着茶饼缝隙往里面慢慢插入,再轻轻的往外掰,说以有人形象的说“剥茶”,就是像剥桔子一样,只不过带领这个行为的不是你的手指,而是茶针。

使用茶针的时候有三个重要的事情需要注意:

一、不要贪多,想一口挖个金娃娃的人绝对撬不动土,撬茶的时候要有耐心和细心。

二、时刻要“抽针重来”,因为茶叶在茶饼里团结友爱的抱团成块,一个不注意,茶针就会戳破或者戳坏茶叶条索的完整度,撬下来全是碎茶,所以感觉不对就要拔出来。

三、初学者一定要坚持“针头永远朝外”的原则,可以避免伤到自己。

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