蒸青茶和杀青茶之间有什么区别

蒸青茶和杀青茶是很相似的两种茶叶,它们只是在加工过程中有一个步骤的做法不同,蒸青茶是人们采集新鲜茶叶以后,利用蒸制的方法来破坏新鲜茶叶中活性的酶的活性,然后再加工成的干茶。

而杀青茶,则是利用现代炒茶工艺,把新鲜的茶叶放入专门的杀青机破坏茶叶活性酶的,然后再经常炒制加工后得到的干茶。

杀青茶的功效

1.开胃消食

开胃消食是杀青茶最重要的功效,因为杀青茶中含有丰富活性酶和茶多酚,这些物质对人类肠胃有一定刺激,作用能促进肠胃蠕动加快消化液分泌,能让人体内的食物尽快被消化吸收,平时人们出现食欲不振和消化不良的时候,多喝一些杀青茶,就能让症状减轻。

2.抗衰老

平时多喝杀青茶还能提高身体的抗衰老能力,因为杀青茶中含有多种天然的抗氧化物质,还含有丰富的类黄酮和茶多酚,这些物质能清除人体内的过氧化脂质,阻止人体内自由基生成,经常用它泡水喝能放慢身体衰老速度,提高人体抗衰老能力。

3.抗菌消炎

杀青茶中素有的茶多酚还是一种重要的药用成分,它含有的儿茶素和茶多酚一起被人体吸收后,能消灭人体内的敏感肌,并能增强人体自身的抗菌能力,可防止人体内出现炎症,它对人类的口腔炎症,咽喉炎症和气管炎症都有一定预防作用,经常用它泡水喝康能维持身体健康

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