六安瓜片茶的起源

六安瓜片是一种中外闻名的“茶之极品,明朝始入贡”。一种茶叶为什么叫瓜片呢?是因为冲泡的时候,叶子两边会卷起来,看起来象瓜子一样。

六安瓜片,是绿茶中的“特立独行者”,只以茶树的第二片叶子制成,求“壮”而不求“嫩”,也正因如此,六安瓜片的开园采摘
多晚至谷雨前后,谷雨前后,长至饱满的一芽二、三叶。

成熟度高,内含物丰富,此时采摘,挑选出健康肥壮的第二叶制茶,由此制出的成茶香气高、滋味浓郁、品质极佳。

“六安瓜片”驰名古今中外,还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。

“六安瓜片”茶诞生于“六安茶”之中,是清朝名茶中之精华。根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁枚所著《随园食单》所列名品,以及民间传说,六安瓜片于清代中叶从六安茶中的“齐山云雾”演变而来。当地人流传“齐山云雾,东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵”的说法。

安徽六安

同时,“六安瓜片”的采摘也与众不同,茶农取自茶枝嫩梢壮叶,因而,叶片肉质醇厚,营养最佳,是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶。

六安瓜片的外形,似瓜子形的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。

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