每年的5月21日是在中国主导推动下、由联合国大会通过决议设立的国际茶日，以赞美茶叶的经济、社会和文化价值，促进可持续茶叶生产、消费和贸易，并为全球、区域和国家层面的有关各方提供机会，以确保茶产业继续在减少极端贫困、抗击饥饿和保护自然资源方面发挥作用。
茶是由山茶属茶种植物制成的饮料，也是世界上仅次于水的消耗最多的饮料。据信，茶起源于印度东北部、缅甸北部和中国西南部，但人们尚不清楚茶树最初生长的确切位置。茶已经陪伴人类经过了漫长的岁月。有证据表明，早在5000年前，中国就已开始饮茶。
目前，全球产茶国和地区已达60多个，茶叶产量近600万吨，贸易量超过200万吨，饮茶人口超过20亿。茶叶作为最重要的经济作物，是很多最不发达国家数百万贫困家庭的主要谋生手段，也是部分最贫困国家主要的收入和出口创汇来源，已经成为很多国家特别是发展中国家的农业支柱产业和农民收入的重要来源。
你知道吗？
- 茶是世界上最古老的饮品之一，也是世界上消费最多的饮品。
- 茶有许多品种，根据采用的氧化和发酵技术而各不相同。
- 茶叶种植为数百万小农户提供了就业机会和收入。在许多国家，他们弥补甚至替代了大型茶园的生产。
- 尽管四分之三的茶叶用于国内消费，但茶叶是一种被广泛贸易和出口的商品。
- 在过去的几十年里，全球茶产业实现了快速增长，消费者数量不断增加。
- 喝茶可以带来很多健康功效，茶有抗炎、抗氧化和减肥的效果。
- 中国、韩国和日本有4个茶园被粮农组织认定为全球重要农业文化遗产系统。
