一、本身的质量问题
变质的原因可能不是出现在家庭存放，而是选购的白茶本身就已经是含水量不达标，存放过程中湿度过高导致变质。
为了保证白茶能够保存更长的时间，国家规定，制作完成的成品茶，含水量必须低于8.5％。
但是有些投机取巧的制茶师，因为含水量较高能保证芽叶完整度，品相好；为了尽早出货抢占市场等等各种原因，并没有达到国家要求的标准线。白茶含水量不达标。
在后期转化时，这些含水量不达标的白茶极易受到空气中水分的侵蚀，出现受潮的情况，导致白茶受潮变质。
二、存储白茶的时候没有密封
福鼎白茶的保存要严格密封，尽量少开箱，特别是大箱存茶，尽量选择天气好的时候开箱取茶，而后及时密封好。
经常开箱翻动茶，甚至开箱晾晒茶，都是将老白茶完全裸露在空气中。空气中的水分趁机进入白茶内部，经过多次的积累，白茶含水量过高，因此受潮。
三、最后可能忽略的是储存环境的湿度
储藏环境过于潮湿，即便茶本身干度达标，包装有三层包装防护，也会因环境湿度过高，进入福鼎白茶内部，使白茶受潮。
