茉莉花茶哪种香气最好

优质茉莉花茶同时具有鲜,浓,纯的香气,这三种茶既不同又相关。 新鲜度是指花香,浓度是指香味茶香气的持久性和耐泡性,纯度是指花香和茶香的纯正度以及是否有其他杂味。

高档花茶比较强调鲜灵度,一般采用高品质的茶坯经精细的,多窨次的窨花工艺,制作出的花茶鲜灵度,浓度都好,香气鲜灵,浓郁芬芳,且花香持久性和耐泡度很好。

第一泡最易鉴别香气的纯度,如有陈霉,烟焦,油墨,水闷,酸馊等异劣气味则为香气不纯。

第二泡辨别香气持久性和耐泡度,若第二泡花香浓度仍表现突出,说明该茶耐泡,香气持久,这种茶在窨花时往往是多窨次,下花量足的。

杯中的茉莉花茶散发着香气

冲泡方法采用杯泡法,一般分两冲泡,即取茶3克,冲入约150毫升开水,浸泡3分钟后滤出茶汤。闻嗅香气,察看汤色,品尝滋味。第二次冲入开水,浸泡5分钟后滤出茶汤,依次嗅香,观色,尝味。

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