祁门红茶的制作工艺

祁门红茶为我国的历史名茶之一,产于我国安徽省祁门地区,属于红茶中的精品。祁门红茶因其优异的品质,而受到爱茶人士的青睐,有着“红茶皇后”的美誉。好的制作工艺对于茶叶的品质起着很重要的做用,下面和茶网小编我就带大家来看看祁门红茶是如何制作的吧。

祁门红茶制作

对于祁门红茶而言,其在制作工艺可以将其分为采摘、初制和精制这三个流程。

采摘:对于祁门红茶而言,其采摘的标准相对较高,制作高档茶采摘的原材料为一芽一二叶为主。在春、夏、秋三个季节都有开采。采摘的茶叶立即制作,以保证鲜叶的新鲜程度。

初制:即祁门红茶的初步制作过程,包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。经过上述步骤制作成的初茶成品,茶叶呈红色,香气香浓;经过发酵这个步骤,使得茶叶的颜色变成红色,是决定祁门红茶品质很重要的一步。

精致:将初制好的祁门红茶茶品,进行挑选,剔除杂质以及品质不好的,在经过一系列不断的精制工序,祁门红茶成品茶就制作而成了。

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