喝茶是从古代就流传的一种习俗。茶的种类有很多，红茶是其中的一种。喝红茶的好处有很多，而且味道很香，很多人都爱喝。
挑选红茶可从茶叶的色、香、味、形等几个方面对茶叶进行鉴别。
先说茶叶的外形，茶叶的外形包括干茶的色泽、形状、匀净程度、重实度等几个因素。
红茶以色泽乌润为好，枯红则差，工夫红茶以香高，带有糖味的香气且持久为好；红碎茶则以高而强烈为好；茶叶中有粗老气、青气、闷气、老火气则较差；若有烟焦气、酸馊气、或霉陈气则为劣变茶。工夫红茶以浓而而带有甜味为佳。茶叶以滋味苦涩或有熟味为差；若带异味则为劣变茶。茶叶的叶底即冲泡后的茶叶，匀度好为佳，茶芽少、单片多、色泽红暗、乌暗或花青为差。此外选购茶叶时还要注意茶叶的干燥程度，可拿少许茶叶用物捏，如能捏碎成粉末状，则说明茶叶是足干的；若不能，则茶叶干燥度不足。
祁门红茶的挑选要注意的是：挑茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香"；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
高档祁门红茶条索紧结 色泽乌润 金毫显露
抵挡祁红条索松散 匀整度差
