如何选购祁红香螺？

红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

挑选祁红香螺可从茶叶的色、香、味、形等几个方面对茶叶进行鉴别。

祁红香螺以金毫多的为好，少的则差，祁红香螺以香高，带有花果之香和甜香气,且持久为好；则以高而强烈为好；祁红香螺茶叶中有粗老气、青气、闷气、老火气则较差；若有烟焦气、酸馊气、或霉陈气则为劣变茶。祁红香螺以浓而而带有甜味为佳。茶叶以滋味苦涩或有熟味为差；若带异味则为劣变茶。茶叶的叶底即冲泡后的茶叶，匀度好为佳，茶芽少、单片多、色泽红暗、乌暗或花青为差。此外选购茶叶时还要注意茶叶的干燥程度，可拿少许茶叶用物捏，如能捏碎成粉末状，则说明茶叶是足干的；若不能，则茶叶干燥度不足。

一般谷雨前后制作出来的祁红香螺嫩度好，金毫很多，茶叶上面会有一层绒毫，花蜜之香浓郁，口感甘甜鲜爽；夏茶制作的祁红香螺金毫很少，干茶不亮，茶叶上面没有一层绒毫，喝起来口感苦涩，青气很重。

好的祁红香螺嫩度好，金毫很多，茶叶上面会有一层绒毫，花蜜之香浓郁，口感甘甜鲜爽

好的祁红香螺冲泡色泽艳丽 茶芽嫩度好

差的祁红香螺金毫很少，干茶不亮，茶叶上面没有一层绒毫，喝起来口感苦涩，青气很重。