“祁红”产销困难

红茶是一种全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。

祁门红茶创始于1875年,自诞生以来,获得无数荣誉,举凡各种博览会、评比会,只要参加,必定获得最高奖项。最突出的是 1915 年获得巴拿马太平洋博览会金牌,1987年,在布鲁塞尔举行的第 26 届世界优质食品评选会上,祁红再获金质奖。两获国际最高奖,祁红无与伦比。可以说,百余年的祁红历史,就是一部金奖闪耀的历史。

  百多年来,祁红一直是欧美发达国家上流社会最钟爱的饮品,引领了近、现代世界饮料潮流。英国女王每天都要饮祁红,以保持健康苗条的身材。1986年,女王来我国访问时,上海特地去祁门选购祁红以待贵宾。

  英国是世界上饮红茶最多的国家之一,而饮下午茶更是一种高雅的社交活动。在英国,人们在进下午茶点时,茶要点点润饮;点心要细细品尝;着装要典雅入时,人们将饮茶视为一种高贵身份的象征,而当时的祈门红茶是下午茶中的极品,祁红曾是英国贵妇人的下午茶。

祁门红茶曾于1979年达到最高峰,年产量达到3万多担,为出口创汇,支援国家经济建设起到了重要作用。但进入二十世纪九十年代以后,受国际、国内多种因素影响,祁红产量不断下降,目前年产量跌至1万担左右,外销量持续走低,价格下跌。近日据祁门县农调队调查反映,入世后除国家为祁红出口提供了较为宽松环境外,对它的发展更多地感到无奈,综合起来,影响祁红发展的不利因素主要有以下几方面:

  一、外销无直接客源,定单不稳定。长期以来,祁红出口长期以来主要是由国内有关外贸进出口公司办理,直到1998年底祁门红茶有限责任公司才获得自营出口权。但祁红主要销往欧洲,且客源稳定,目前外贸出口定单仍掌握在原办理出口的这些外贸公司手中,对其它地区的出口企业则缺乏自己的直接客源,且定单极不稳定。

 二、绿色壁垒时而困扰出口。2000年以后,欧盟对进口红茶执行较为严格的农残标准,增加多项限量指标,如氰戊菊酯的含量由2000年以前的0.1PPM提高到0.05PPM等,使得红茶出口时因农残超标而受到限制,虽然祁门县生产的祁红农残较低,但由外省、市、县生产出口的假冒祁红农残较高,在国际市场上造成不利影响。

  三、原料收购难,企业生产规模下降。祁红是由红毛茶精制而成,祁门县于二十世纪九十年代开始进行红改绿试点,近年来又实施绿名优茶战略,这对提高茶农收入起到了重要作用,由于绿名优茶与红茶在价格上差异较大,每公斤绿名优茶价格是同等红毛茶的5至10倍,在价格杠杆的调节下,广大茶农和基层初制厂大幅度降低红毛茶的生产量,由于原料收购难且原料品质也在下降,使得企业生产规模大幅度下降。目前祁红公司生产的祁红产量仅为历史最高峰时的20%左右,经济效益下降,处在勉强保本经营状态。

 四、祁红品牌管理不力,仿冒厂家多。由于祁红的品牌发展到今天,已具备相当的品牌实力,许多外县、外省打起祁红的主意,把其生产的红茶冒充祁红。但正宗的祁红是祁门县优越的地理环境和独特的加工工艺造就而成。就祁门县而言,除主厂家以外,还有十多家乡镇、个体精制厂在生产经营祁红,他们都有各自的优势与祁红主厂开展无序竞争。目前由于没有一个统一的产业政策和行业标准,祁红产销较为混乱,这对维护祁红品牌及其出口都将产生十分不利影响。

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