中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝（要看个人体质），用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。红茶（正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等）性温，合适胃寒、四肢发凉、体弱、年岁偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味十分好。甜入脾经，具有滋补气血，弥补热能，免除疲乏、谐和脾胃有好效果。红茶汤色红艳亮堂，心境低沉之时最宜饮红茶。
祁门红茶主产地为安徽省祁门县，其中茶叶的自然品质以祁门县历口、闪里 平里一带最优。
祁门红茶图
在咖啡之外，今天的城市越来越多的白领端起了红茶杯。作为一种优雅的休闲方式，下午茶的时尚悄悄地在他们的圈子内优雅地弥漫。
同时，祁门红茶含有大量的氨基酸，维生素、矿物质和微量元素，其中含有大量的茶酚类、茶多酚与抗坏血酸，对防治血管硬化、增强血液循环有良好效果。祁门红茶含有丰富的咖啡碱、茶碱和可可碱，具有消除疲劳，提高劳动效率；抵抗酒精、烟碱和咖啡等的毒害作用；消除支气管炎；降低胆固醇、防治动脉粥样硬化、强悍血管和强心利尿的功能。中医认为：红茶甘温，可养人体阳气。世界各国科学家通过研究发现红茶在防治流感、中风和心脏病、皮肤癌具有更好的效果。
