洗茶好吗?

红茶是一种很受大家喜欢的茶叶,不但口感好,而且红茶的功效也是很多的。

每次喝茶之前,都要先把茶叶用开水冲洗一遍,然后才会喝得放心。不然总会担心把茶叶里的一些脏东西喝到肚子里。赵先生表示,在他看来,不洗茶的人有点不讲卫生,也不是很懂茶艺。采访中,记者发现赵先生的一番话代表了不少有洗茶习惯市民的心声。

然而,有业内人士则指出如此洗茶,连茶叶的精华也在不知不觉中洗掉了。根据相关资料显示,‘洗茶’一词源于北宋时期,原属于茶叶采制过程用语。采访中,济南市茶叶批发市场茶艺培训办公室主任薛德全表示,后延伸至饮用过程中,并被很多人生搬硬套到茶艺方面。

冲茶叶要掌握一定的度。茶叶中所含的维生素C、氨基酸、茶多酚比较容易沏出,如果第一遍‘洗茶’把茶水倒掉的话,那相当于把茶叶中的这些精华一起倒掉了。薛德全表示,根据测试,第一次冲泡茶会沏出茶叶中所含的50%到55%的营养物质,第二次沏出30%左右,第三次只有10%,再往后沏差不多算是喝白水了。像红茶、绿茶只能冲泡4-5次,白茶、黄茶1-2次,乌龙茶则能连续泡4次。

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