九月来临，凉风送爽，转眼间，又到了开学季。
望着广大莘莘学子重返校园的身影，一句“芝麻开花节节高”油然而生，寄予着步步高升、越来越好的美好希望。
那么这句话又是从何而来？芝麻又是一种什么样的植物呢？
芝麻(Sesamum indicum)也叫油麻，在我国古代又称胡麻、巨胜、方茎、狗虱、交麻、白油麻、脂麻等。
芝麻应该是人类最早种植的油料作物，其产地一直未定。根据近年来的研究数据，芝麻更倾向于起源于印度。在此之前，许多学者认为芝麻起源于非洲，因为一些与芝麻非常相似的物种生活在撒哈拉以南非洲。
芝麻是一种怕冷、怕涝的作物。喜地势高、排水方便、透水性好的砂质土壤。芝麻开花时，总是从下往上开始。下面的花已经开始结果了。 顶部的花朵可能刚刚开放或仍处于萌芽阶段。因此，人们经常使用“芝麻花稳高”的现象。来祝福或赞美你的进步，你的生活会变得更好。
芝麻的种子含油量很高，是重要的油料作物，一般都在53%-55%之间。
缅甸是全世界芝麻产量最多的国家，其次是印度，中国位居第三位，这三个国家芝麻产量加在一起几乎占领了全世界的半壁江山。
亚洲人特别喜欢芝麻油，也就是我们常说的香油。日本是全世界最大的芝麻进口国，中国名列第二，紧随其后的进口大国是美国、加拿大、荷兰、土耳其和法国。
吃货们看到这里，再仔细回味一下这些国家的名字，一定不难看出，上面这些国家都有很多美食与芝麻有关。
文章来源：北京植物园
