盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称三才碗、三才杯，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。也有天大地大没有人大的寓意。盖碗可谓是泡茶神器，中国七大茶类都可以用盖碗来冲泡。我们偶尔在喝茶的场合会看到第一次用盖碗泡茶的妹子尖叫着把盖碗丢地上了，问其缘由才知道是烫的缘故。我们来学习学习用盖碗泡茶为什么会烫手，我们怎样用盖碗泡茶才不烫手？
用盖碗泡茶烫手的主要原因是持杯手势不对。拿盖碗的手势不偏不歪，拇指和中指捏住盖碗口沿，食指轻轻抵住杯盖，以防掉落。不要因为怕拿不稳而去捏着盖碗碗身。盖碗碗身是烫的，因为瓷器本就是导热体。
用盖碗泡茶烫手的另一个原因是水太满。用盖碗泡茶时，注水量盖过茶叶就好，太多的话，就该烫手了。
用盖碗泡茶烫手的原因还有就是盖碗本身问题，所以我们挑选盖碗时也要注重细节。盖碗盖子和盖碗口沿距离太窄也会烫手，我们在挑选盖碗时，应该挑选盖子和口沿在不影响美观的前提下距离不太短的盖碗。
