怎么分辨安吉白茶好坏?学会这几招即可

茶叶的种类很多,市面上有售的茶叶也多种多样,质量也参差不齐。因而选购茶叶的时候,我们就要仔细的辨识好坏,确保买到质量有保障的茶叶。那么,如果是购买安吉白茶的话,怎么分辨安吉白茶好坏呢?下面一起来了解看看。

安吉白茶好坏分辨技巧

1、观外形

安吉白茶是一个温度敏感的自然突变体,在早春时节,气温在20℃左右时,茶树叶片由于叶绿体合成受阻,叶片返白;随着气温升高,叶片渐转花白至恢复绿色。

精品安吉白茶干茶嫩绿、显玉色,就是俗话所说的“白”,且条直显芽,芽头壮实。想要鉴别安吉白茶加工工艺的好坏,可以根据干茶的色泽,匀净度,老嫩程度,松紧度等来判断。

好的安吉白茶条索细直紧、色泽嫩黄、大小均匀整齐。反之条索松散、大小不均、色泽灰暗、梗多叶少则为质量差的安吉白茶

2、评香气

这里的香气指的是安吉白茶用沸水冲泡以后散发出的芳香物质。在用热水冲泡后立刻闻香,辨别香气是否正常无异味,这被称作热嗅。在茶汤温度降低变冷时闻香,辨别香气是否持久,这被称作冷嗅。精品白茶往往带有鲜纯嫩香,香气清高持久。

3、看汤色品滋味

汤色是指茶叶开汤后溶解在茶汤中的各种色素和多酚类,氨基酸物质的色觉反映。安吉白茶汤色的差异是茶多酚氧化程度不同所致,汤色的深浅,明暗程度,与安吉白茶的内在品质关系十分密切。一般以嫩绿明亮清澈为好,以汤色深黄为次。

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