红茶常温保存绿茶需放冰箱

红茶是国际市场销量最大,销路最广的茶叶。在国际茶叶贸易中,红茶销量占90%以上,其中主要是红碎茶。

  中国农科院茶叶研究所副所长江用文建议,常喝的绿茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存;未开封的茶叶,如果想保存一年以上,则应放入冷冻室。为防止茶叶变成冰箱的除臭剂,放入冰箱前最好用锡罐密封。绿茶对健康的好处多多,已证实有助预防心脏病、癌症、阿尔兹海默症等,主要归功于其中所含的儿茶素。但刊登在美国《食物科学》杂志上的一项研究发现,绿茶在常温下放置6个月后,儿茶素含量便减少了32%。

  但是乌龙茶、茉莉茶等红茶则不用存在冰箱里,只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中,就可较长时间保存。

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