红茶是一种全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
长期以来，饮茶一直是英国人十分崇尚的一种放松方式。 但现在，科学家已经发现，喝茶确实具有降低血压的功效，还能预防心脏病。过去已有研究显示，在茶中加入奶不会影响人体对多元酚的吸收。由于绿茶中含有大量的抗氧化剂，因此，普遍认为绿茶对健康有很大益处。据说绿茶还有助于减肥，预防青光眼，以及减少患癌症的机率，甚至有助于治疗青春痘。 西澳大利亚大学的研究人员发现，如果每天喝八杯红茶，像伯爵茶或英式早茶，对降低血压具有显著的效果。研究人员让一组包括从血压正常到高血压的志愿者每天喝三次饮料，这些饮料包含４２９毫克的植物化学多元酚，这个数量含量相当于饮用八杯半茶摄取的多元酚量。而另一组只饮用具有茶味的安慰剂。 六个月后，饮用含多元酚饮料的志愿者的普遍血压下降了２-３毫米汞柱（是医学上用来测量血压的单位）。
通常认为，随着心脏的搏动，健康的血压值为收缩压１１２毫米汞柱，舒张压６３毫米汞柱。而读数波动范围为１４０毫米汞柱和９０毫米汞柱之间就属于高血压。
发表者最近出版的《内科学文献》上的这项研究称，该研究首次证明了长期、有规律地饮用红茶可以使从正常到较高的个人显著降低他们的血压。 研究人员指出，如果这个实验推广到普通人群，那么患高血压的人数就会减少１０％，患心脏病的风险将降低至７％到１０％。
文/曹淑芬（副主任医师）
一、祁门红茶介绍：
祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，主产于安徽省祁门县一带。
茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称宝光)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称祁门香)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
祁门红茶，全县地区并非一致，分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，其茶叶底厚薄适中，味醇眷幽，色润泽，发酵时间以１个半小时为准；由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，其茶叶底薄，条线好，味浓色佳，发酵只需１小时；由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表，其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大，发酵须２小时以上，这类茶叶一般以制绿茶为佳。贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优，过去外商每年来华购茶，须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪，乃开盘采购，故此区红茶为祁门红茶之冠。
祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称群芳最、红茶皇后。
成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的祁门香以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。
历口有祁门红茶创始地之称，清末祁门红茶创始人之一的余干臣来祁，最早开茶号，试制祁门红茶成功，名满天下的祁门红茶由此发端，历口成了祁红重要产区；从品质上说，历口所产祁红向来优异，据说1915年巴拿马博览会上获金奖的祁红，就是历口同和昌茶号选送。 祁门红茶向来以高香著称，它与印度达吉岭茶、斯里兰卡乌瓦茶并称世界三大名茶。 在祁门红茶发展过程中历口一直是高品质祁门红茶的代名词，可以说历口祁门红茶早已经深入人心。
历口品牌人以推出祁门原产地品质最好的祁门红茶为己任不断地弘扬祁红文化.
