红茶是一种很受大家喜欢的茶叶，不但口感好，而且红茶的功效也是很多的。
经常遇到茶友问我这样的问题，说祁红确实很香 但是我怎么觉得祁红不经泡？
关于这个问题我的理解是：一、跟原料有关，祁门红茶是以祁门槠叶种为主的灌木型小叶种茶树为原料，而小叶种做出的茶就不如大叶种做出的如滇红等耐泡。这个是主要原因；二、跟加工方式有关，祁门工夫红茶是切断过的，故茶的内含物浸出快，如时间掌握不好可能前两泡已经把80%的内含物浸出，后面再泡自然没了味道。
祁门红茶（Keemun）和印度的大吉岭（Darjeeling）以及斯里兰卡的锡兰高地红茶（Ceylon）并称为世界三大高香红茶，这高香的意思其实就是强调其香，祁红的香在国际上被冠以特定的名称叫祁门香（Keemun Fragrance)，我们称作祁门香或者祁香。
祁门红茶汤色红艳明亮
而在滋味上祁门小叶种做出来的红茶跟滇红比较起来会显得淡（thin in taste)，这也是国外客户常常跟我说的话，而我们不喜欢重口味红茶的国人，反而会说祁红很柔和，同一事物的不同的人不同的感受把。
一、祁门红茶介绍：
祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，主产于安徽省祁门县一带。
茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称宝光)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称祁门香)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
祁门红茶，全县地区并非一致，分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，其茶叶底厚薄适中，味醇眷幽，色润泽，发酵时间以１个半小时为准；由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，其茶叶底薄，条线好，味浓色佳，发酵只需１小时；由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表，其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大，发酵须２小时以上，这类茶叶一般以制绿茶为佳。贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优，过去外商每年来华购茶，须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪，乃开盘采购，故此区红茶为祁门红茶之冠。
祁门红茶
祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称群芳最、红茶皇后。
成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的祁门香以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。
历口有祁门红茶创始地之称，清末祁门红茶创始人之一的余干臣来祁，最早开茶号，试制祁门红茶成功，名满天下的祁门红茶由此发端，历口成了祁红重要产区；从品质上说，历口所产祁红向来优异，据说1915年巴拿马博览会上获金奖的祁红，就是历口同和昌茶号选送。 祁门红茶向来以高香著称，它与印度达吉岭茶、斯里兰卡乌瓦茶并称世界三大名茶。 在祁门红茶发展过程中历口一直是高品质祁门红茶的代名词，可以说历口祁门红茶早已经深入人心。
历口人以推出祁门原产地品质最好的祁门红茶为己任不断地弘扬祁红文化.
