洗茶也就是把头泡茶倒掉。在大家心里，普遍认为，这样可以去除灰尘杂物。
如果仅仅是想洗掉茶叶表面的浮尘和杂质的话，其实好的茶根本不用洗。它们长在山清水秀的地方，有的甚至在原始森林，采摘下来的鲜叶非常干净。
而且现在正规的加工工厂，卫生的要求很严格。加工程序很规范，工艺很先进。出厂也要求检验。
如果你买回来的茶叶，有明显的灰尘、杂质……这已经不是洗不洗的问题。请你不要喝，而且以后再也不要去那买茶叶。如果茶叶里真有农残，你想通过沸水洗掉，这就天方夜谭了。不合格的茶怎么洗都没用。
实际洗茶，是指“润茶”、“醒茶”或叫“温润泡”。这样做的目的是让茶叶舒展开来，复苏到最佳状态。这样茶汁能够浸出，茶汤滋味在后期可得到充分发挥。
有的茶一定要醒，有的茶不要醒，有的可醒可不醒。
一般乌龙茶要醒茶，通常洗一遍，这样可以激发和保留茶叶的香气和滋味。
黑茶、普洱茶是要洗茶的，也就是说要醒茶，能促进香气和茶氨酸，茶多酚等内含物质溶出。有年头的茶还可醒两次。
而我们知道，一般来讲，茉莉花茶的原料是绿茶。喝过的都知道，一般绿茶泡两三次，味道就越来越淡了。我们喝的就是第一泡茶的鲜爽。所以完全没有必要洗茶。如果一定要洗，用温水洗洗就好。