碧螺春的分辨及三开喝法

选茶,首先要分别出茶叶是那里出产的,一般消费者要分辨是比较困难的,所以,消费者如果想要买到正宗的碧螺春茶可以到洞庭西山来购买,也可以去一些信誉比较好的茶叶店买。
还有,买到的茶叶质量的好坏,根据碧螺春的质量标准,可以从茶的色香味及嫩度上对碧螺春进行区分。分辨的一些核心点:色香味正常,颜色翠绿,香气滋味纯正,没有异味。
碧螺春茶的茶叶极其细嫩,冲泡方法可采用“上投法”来冲泡,先在茶具里倒上开水,然后把茶叶放到开水里。
现在,洞庭西山也有一种碧螺春的冲泡方法,叫做“三开”。第一开就是在碗里加入煮开的沸水,之后把碧螺春放到碗里,等所有茶叶都沉入碗底伸展开来后,就可以把它端起来品尝了,不过味道比较淡,但却有着独特的芳香透出;第二开就是继续用沸水加入到碗里,再喝味道就变得醇厚香幽了;第三开把开水冲入后把碗盖起来,等几分钟再喝,话色香味还是会保存着。

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