千岛玉叶是一种什么样的茶?千岛龙井的产地与品质特征

千岛玉叶属于扁形炒青绿茶,创制于1982年,产于浙江省淳安县青溪一带,其外形条直扁平,挺似玉叶,翠绿显毫,冲泡后香气清高、隽永持久,汤色明亮,滋味醇厚鲜爽,杯底芽叶成朵、厚实匀齐。1988年、1989年连续两年获浙江省农业厅颁发的全省一类名茶奖。1991年获浙江省名茶证书。

千岛玉叶原称“千岛湖龙井”,是淳安县林业局排岭林场茶叶研制人员在鸠坑良种的基础上,结合西湖龙井、严家大方的工艺新创制的名茶。1983年7月,原浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察,品尝了当时的千岛湖龙井茶后,根据千岛湖的景色和茶叶粗壮、具白毫的特点,题名为“千岛玉叶”。

淳安古称睦州、青溪,素以“锦山秀水、文献名邦”著称,自古以来就是“八山一分半水半分田”,山居多,群山环抱,气候适宜,漫射光线充足,所以淳安出产的茶叶就是典型的好山好水出好茶。

淳安产茶,始于东汉,盛于唐,兴于宋,鼎盛于清。早在一千八百年前的东汉时期,淳安就已经有茶叶产出,唐朝时成为贡茶,居重要地位,名声显赫,是全国著名的贡茶地区之一。茶圣陆羽曾提到的我国十大茶种之一“睦州鸠坑”产地就在淳安。

千岛玉叶茶在清明前开采,特一级茶叶采摘标准为一芽一叶初展,每公斤干茶需4万~5万个茶芽,分特一、特二、特三共三级。制作工艺包括杀青做形、筛分摊凉、辉锅定形、筛分整理等工序。制作手法有搭、抹、抖、捺、揿、挺、抓、磨等11种。近年已逐步走向机械化加工。

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