武夷岩茶冲泡技巧

武夷岩茶系半发酵茶,茶性温和,不伤胃。因其介于红茶与绿茶之间,在吸收二者优点的同时,将不利因素降到最低,对脾胃伤寒者,温和的武夷岩茶无疑是上上之选。
哪些岩茶适合长期存放?
在“家家卖弄隔年陈”时,岩茶圈外的我都要钦羡那些有先见之明的茶客了,将岩茶新茶存起来,存成滋味醇厚的陈茶,再拿出来品尝或贩卖,这都是不错的选择。当然我羡慕的不仅是他们有陈茶,更佩服他们有匠人精神,有耐心克服苦难,制造条件,将新茶存成合格的陈茶。想当年我存茶时,一不小心,就将好岩茶存成了变质发霉茶,因此岩茶存放一度成为我的心结。现在我终于学会存茶了,我也终于知道在存茶时,首先要了解的不是存茶方法,而是了解哪些岩茶适合长期存放。今天就和大家聊一下岩茶存放的事。
就像鲜美的蛋糕一样,品质极好,手艺上佳,但你敢放上N天或N年吗?恐怕不能吧,这是因为这些蛋糕不适合长期存放。那可以陈放的岩茶具备哪些条件呢?
陈放岩茶需要同时满足三个条件:其一,岩茶制作工艺传统严谨,工序皆满足标准。岩茶制作工艺很关键,焙火尤其重要。焙火合格,可以防止陈放中的岩茶受潮返青,因此焙火要焙透。这样的足火茶陈放一年甚至更久后,褪火,岩茶品质反而更加出色。其它工序也缺一不可,制作工人要本着陈放要求来执行操作。
其二,岩茶品质好。真正的美人都有一副好底子,所以不用化妆,也能成为素颜天仙。若底子不好,任你再怎么化妆成美女,终有一天会被拆穿,伪装永远无法变成真的。岩茶陈放也是如此,只有品质合格的岩茶才能陈放成内质精细丰厚的好茶,若品质低劣,在储存多年后,岩茶色香味依旧很差劲,甚至比新茶更差。应选择焙火两次的精致茶作为储存对象。
其三,存储方式合格。合格的陈茶都离不开严密妥当的存储。我们都知道储存白茶,需要三层包装法。储存岩茶,虽不至于层层包裹,但需要注意的地方也要关注到位。若批量存茶,在岩茶焙火完毕,将其放在有两层内膜的木箱内后,用蜡油封闭开口,再将其放到干燥避光的环境中储存。但若是家庭存茶,则要考虑家庭现实条件,来选择合适的储存方法。
在家庭存陈茶中,需要准备包装纸袋,锡箔材质最佳,可以隔绝空气与湿气,保证密封性。茶不宜多存,茶与茶之间的空隙要达到最小,以减少空气流动。将茶封存到锡箔袋后,将其放到木质或锡质的容器中。该容器最终储存大环境与其他茶类似,都是洁净干燥、无异味、防潮避光等。
若要自己存岩茶,还要耐心、细心,如此岩茶才有被存成陈茶的可能性。
瑞尚茶业整合六大茶类数十处原产地资源,破除原产地边界限制,立足茶叶本身,专注茶叶的线上销售与服务,建立“瑞命、尚诚、知茶、乐业”的互联网茶叶品牌;诚心做正宗茶,珍视每一叶自然茶,服务每一位爱茶者。瑞尚茶业微信:81366879,批发、零售、定制均有,订购电话:15688879247。一两也有批发价,百类皆是精品茶。喝一杯好茶,不枉真心一叶。

  • 微信或QQ扫一扫