安化黑茶轻度发酵茶和重度发酵茶之间的区别，有人说黑茶就像没有收藏的老武术大师一样，虽然没有吸引力，但武术却难以预测，内在力量也很大; 内部力量越长，深度越深，付出的努力就越大。
这是因为黑茶是一种后发酵的茶，即经过两次发酵； 第一个是第一次生产黑茶的时候，第二个是成品茶在随后的保存过程中被发酵和转化的时候。 由于这种特性，安化黑茶具有很高的收藏价值，老茶更好。
发酵发酵是安化黑茶中最独特，最关键的过程，但是不同的制造商具有不同的发酵程度，业内人士简单地分为轻度发酵和重度发酵。
对于轻度发酵的茶和重度发酵的茶，两者之间有很大差异,那么黑茶轻度发酵茶和重度发酵茶有什么不同？
在安化，有一句话：“轻发酵在于原料，重发酵在于工艺”； 也就是说，轻度发酵的黑茶可以更好地反映原料的质量。 如果原料本身不好，则使用轻度发酵的黑茶会产生苦味和绿色涩味，因此需要大量的发酵过程来调整茶的味道。
这就是原料贫乏的绿茶之所以苦涩的原因，因为它不会发酵，并且茶中的苦味无法转化。 实际上，轻度发酵和重度发酵的安化黑茶在干茶色，汤色，口味，香气和后期转化方面有很大差异。
1.干茶。轻度发酵的茶干茶的颜色是黄棕色和青绿色； 而发酵茶一般是黑褐色的。
2.汤色。轻度发酵的黑茶汤颜色为橙色或亮黄色，刚出炉的新茶汤不够亮； 再发酵后的汤色更美，橘红色或红色，汤色更透明。
3.香气。轻度发酵的黑茶，其本身的香气相对明显，具有清澈的香气，而重度发酵的黑茶则具有轻度的香气，而没有茶本身的香气。 堆的气味。
4.口感。轻度发酵的黑茶，入口香甜，茶具明显的年轻化和甜味，充满茶香，味道浓郁； 浓郁的发酵黑茶，口感顺滑，口感细腻，口味温和。
5.后期转化。重度发酵黑茶的后期转化加快了第一次发酵过程中茶的后发酵过程，因此后期变化非常小且缓慢。 例如，某些茶叶工厂在离开工厂后的后期阶段可能会完全无法转化，因为发酵太重了。 这些茶实际上违反了黑茶的后发酵原理。
轻度发酵的茶叶在后期具有特别大的转化空间。 可以说，它是一年一次的样品，即使您每个月饮用一次。它也会有不同的口味和味道。 这就是收集黑茶和旧黑茶的价值。 品尝价值。 另外，为了确保茶的味道，轻度发酵的黑茶通常具有更好的原料。 在黑茶的后期转化中，原料越好，转化效果越好，并且味道和保健效果会更好。
