为什么有的人说头道茶要倒掉

其实,可以说很多人对茶的洁净度有错误的认识。

在古代,由于生产工艺不佳和其他技术条件,再加上长途运输,很少有茶叶确实存在清洁问题。 但是如今,只要按照国家标准生产,就基本没有卫生问题。
杯中茶
换个角度想,如果茶叶是脏的,是不是喝咖啡前也要洗洗咖啡粉、喝红酒前也得煮开红酒?据说传统红酒的制作工序中还需要用脚踩葡萄的。
那有没有脏的茶,有。但只要是标准厂家生产出的茶叶,一般都不会存在卫生的问题。

其次,是部分不专业的茶艺表演者的放大。

在表演过程中,为了完善泡茶的整个步骤和流程,几乎每一次表演都会演绎头道茶。无形之中将头道茶的作用放大了,于是人们依葫芦画瓢,按着茶艺老师的方法进行泡茶,进而脱离了“具体情况具体分析”的辨别力。

最后,是商家的销售技法。

就像前文里提到的,茶叶的第一泡水中,往往包含了茶叶很多状况。
特别是普洱茶这种比较耐泡的茶叶。于是,为了让你能喝到“最好的汤感”,许多商家会冲洗头道茶,有的甚至会冲洗2次、3次,甚至4次。久而久之,大家就认为这是泡茶的正确步骤了,但其实是商家冲洗茶叶不良信息的动作而已。
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