头泡茶要不要喝?具体问题具体分析

这些建议是针对初级入门的茶友,简单实用,但因为六大茶类中包含了较多的品种,所以下述建议仅针对一般常见茶类。

建议喝掉的茶类:绿茶、白茶、黄茶、红茶、压制紧实的乌龙茶

这几类茶建议头泡茶要喝掉。

一般绿茶、白茶、黄茶、红茶头泡冲泡出的内含物质是很丰富的、很好喝的。如果倒掉会很可惜。

尤其有些优质的绿茶、红茶本来就最多冲泡三四次,还倒掉第一泡,简直有些暴殄天物。

对于压制较为紧实的乌龙茶呢(比如:铁观音、文山包种等),那是想喝就喝。

闽南乌龙通常做形都很紧实,所以头泡时析出的物质都很少。滋味很淡,头泡主要是为了温润一下茶。所以要不要喝,全看自己。

强烈建议喝掉:条形乌龙茶

条形乌龙(比如:岩茶、单丛、东方美人等)

建议喝掉头泡茶。不喝实在是太浪费了。

头泡的浸出物是很丰富的,看汤色就能明显感觉到。

对有些好的岩茶,有的茶人会特意留下头泡茶,在整个茶全部喝完后,再喝头泡茶。

他们说喝尾水时滋味已经明显淡了,此时再喝头泡,能将整个茶滋味最美妙的感觉又带回来,所以这头泡茶又称为“还魂汤”。

喝掉需谨慎:黑茶普洱茶

确定仓储好的茶

散茶可以喝,头泡汤里浸出的茶叶物质就比较多了。紧压茶,可喝可不喝,如果是紧压的茶,头泡浸出物少,茶汤滋味也很淡。

不确定仓储情况的茶

浅尝辄止,浅浅尝一点儿。因为通常喝这泡茶能够了解判断到一些仓储情况。不过当头泡喝着有异杂时,那这个茶最好都别喝了。

 

被子倒出三杯茶的图片
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