黑茶用多少度的水温泡最好?100度沸水冲泡

泡茶讲究水质、水温、茶质、茶艺,因而真正的好茶,需要很长时间的等待之后才能享受到。但是,对于现代人来说,没有那么多的时间去等候,也没有那么空闲的时间去享受,只能在空闲之余品尝一些快捷的茶品,而安化黑茶就是很多人的首选。那么黑茶用多少度的水温泡最好呢?中国茶文化建议是100度沸水冲泡。不过,近日有茶友质疑,用100度开水泡黑茶,会不会把黑茶给泡坏了?为什么要用这么高温度的水来泡饮安化黑茶。对于这些问题,中国茶文化给予了解答,希望大家能够明白。

一、百分之九十的安化黑茶都是紧压茶,这就意味着如果水温不够的话,安化黑茶茶叶是不会泡开的,这样就无法饮用到美味的黑茶,因而需要高温泡茶。另外,温度太低泡不开也没有味道。

二、清饮黑茶需要一个醒茶的过程。在看电视中的茶艺表演的时候,都会看到第一遍茶往往是倒掉的,有很多人觉得可惜,认为第一遍茶味道应该是最纯正的。但是,真正懂茶的人都知道,第一遍是醒茶,不能饮用,第三遍之后再饮用,茶味会更加醇厚。用100度的开水泡茶,能够在最短的时间内唤醒存放多年的黑茶,这样再饮用就更有味道了。

三、沸水有杀菌的作用。平时我们在饮用白开水的时候,也会说沸水之后再饮用,其主要原因是沸水尤其是100度的沸水,有杀菌的作用,能够杀死水中的细菌,同样也能杀死黑茶存放过程中产生的细菌,这样饮用起来就不用担心会有卫生问题了。

另外,中国茶文化特别提醒,黑茶在存放过程中难免会有有害细菌的产生,同时也会有长期存放的一种仓味,100度沸水可以将这两者都解决。

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