正宗安化黑茶千两茶的品质该如何分辨和选购

千两茶属于安化黑茶,其作为我国非物质文化遗产,在我们眼里它都是古董级别的东西,所以它的价格也是不菲,那么正宗安化黑茶千两茶的茶品品质该如何分辨,如何选购呢!下面安化黑茶厂家小编就带大家来了解一下,一起来看看吧!

第一,看干茶。

原料好、做工也好的千两茶,剥开蓼叶比较费劲些。反之,茶叶品质可能没那么好了。完整的茶胎应该通体乌黑有光泽,紧细密致,外观十分漂亮。这是档位比较高的表现。如果锯成饼,锯面应平整光滑(锯纹呈斜线规则平行也一样)无毛糙,无裂纹和细缝,结实如铁石,无法用手掰开或使之发生形变。较差的饼松动、散落、有裂纹。高档饼锯成3㎝厚为宜,直径不超过20㎝,重约0.9公斤;普通饼厚可3.5㎝,直径22㎝-23㎝,重约0.8公斤。

第二,看净重。

千两茶约36.25公斤,连皮约为38.5-39公斤。重量超过40公斤可能是干燥不够,容易出现烧芯变坏的现象。重量若低于35公斤则基本可以肯定已经烧了芯,这是基本的物理判断方法。

烧芯是指千两茶或其它紧压茶在后期处理过程中,由于控制不当,中间部分发生强烈的湿热作用,导致产品局部灼伤变质的现象。灼伤部分呈黯淡的红色。

第三,看冲泡。

烧芯饼的芯上出现一线暗红,烧芯严重者只剩边缘不红。如果锯开的饼面呈现出深颜色的水痕,可能是含水量过高所致,则不宜收藏。

好的千两茶开汤,微微带有甜酒香,汤色透亮如桐油,头两泡有稍许涩味,三泡后涩味渐淡至无,叶底呈青褐色,可以泡到16-25泡。较差的千两茶开汤后,有青涩味,茶汤暗淡,叶底花杂,至多可以泡10-15泡。

了解完以上步骤,我们就知道了如何分辨千两茶,希望对各位茶友有所裨益。以上知识希望可以帮助到大家

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