新紫砂壶怎么选择茶叶

        紫砂壶具有宜茶性能,这是一种笼统的说法。有人认为,所有的茶拿紫砂壶来泡,效果都会很好。但也有人说,绿茶之类的 茶是不适宜用紫砂壶来泡的,而最好用玻璃杯,这除了有方便欣赏其外观的因素外,还因为紫砂壶的保温性很强,用来泡绿茶的 话,会因为加热时间过长破坏绿茶中的维生素。龙井、毛峰之类 的绿茶都是不能用紫砂壶来泡的。当然,这与饮茶人的个人喜好 和经验也有很大关系。

       根据诸多爱茶爱壶人的经验,紫砂壶用来泡半发酵茶或者是 全发酵茶最好。比如说铁观音、乌龙、普洱等。另外,一把紫砂 壶到底适宜泡哪种茶,跟壶本身的形状与泥料也有一定的关系, 比如形制较大的壶,因其保温性良好,用来泡普洱熟茶是非常好 的;如果拿来泡青普,茶汁就会带苦涩味,影响鲜爽度;泡乌龙 茶也会出水不尽,影响茶质。而西施壶、石瓢壶、水平壶等,因 其壶口较大,散发热气快,用来泡铁观音、青普等,效果会较好。       

     

      需要注意的是,无论泡哪种茶,选择之后,一把紫砂壶最好 长期用来泡一种茶。 

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