白茶是属于凉性的还是热性的?

白茶是凉性的。白茶属于轻微发酵茶,是加工工艺最简单的茶,因不炒而又低温干燥,使其味温性凉,有退热降火等效果,不仅是茶中上品,也是治病良药。在炎炎夏季,泡饮一杯白茶可以起到预防中暑的作用。

清代周亮工在《闽小记》中也有:“白毫银针,产自太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。”的记载。犀角是中药中清热解毒能力最强的一味,其解毒的名声声震寰宇。白茶能够“功同犀角”,这表明白茶的清热解毒功效是极其明显的,甚至能够治疗麻疹。

白茶是在春季寒冷天气制成的,其制法特异,仅有萎凋和干燥两道工序。采制初春气温低的嫩梢,芽叶肥壮,摊放于通风阴凉的自然环境中直接晾干,没有烘炒过程。不仅无气温的影响,而且无人工加热的作用,全无吸热过程,所以外形内质变化不大,近于茶叶的自然优良香味。白茶在制作过程中,即使天气不好,就是采用烘干或晒干,时间也短,吸热比其它任何茶类都差。

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