君山银针属于轻微发酵茶，茶性温和，因其在发酵过程中会产生大量的消化酶，所以对脾胃具有良好的保健作用。
非常适合消化不良、食欲不振的人群饮用。
此外，由于君山银针中富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等营养物质，对防治食道癌也具有明显功效。
君山银针是黄茶的一种，其芽头茁壮，长短粗细均匀，形细如针，外层白毫显露，故名君山银针。
冲泡后，如针的芽尖会悬空竖立在水面，之后便犹如雪片般纷纷落于杯底，而沉入水底却依然能够保持直立。再次冲泡，再次竖起，循环往复，直至茶清。
君山银针原名白鹤茶。据传初唐时，有一位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山归来，随身带了八株神仙赐予的茶苗，将它种在君山岛上。
后来，他修起了巍峨壮观的白鹤寺，又挖了一口白鹤井。白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶，只见杯中一股白气袅袅上升，水气中一只白鹤冲天而去，此茶由此得名”白鹤茶”。
