铁观音茶的价值体现在哪里?

铁观音的价值表现在三大要素:品质(原料、储存)、年份、存量。当然,现实中还有人为的投资收藏价值。

壶里的茶图片
茶叶汲取阳光雨露之精华而生长,再任凭岁月的流逝、时空的变幻,渐渐退去华丽的芳华,沉香凝韵,平常而神秘,含蓄而内敛,却耐人寻味,引人入胜,魅力无穷。

物以稀为贵!跟字画、宝石等艺术品以及普洱茶一样,老铁同样具备珍稀性。

有人说,老茶的最大价值是药性。我一向反对过于夸大茶叶的药用功效,不赞同所谓“一年是茶、三年说药、七年说宝”的不靠谱说法。

茶叶跟粮食、蔬菜、水果一样,对人体有各种各样的营养、保健功能,多吃多喝有益健康。老茶也是如此,比如清热降火、降温祛暑、暖胃健脾、消积解胀、活血降脂等效果是显而易见的。

茶语网所做的一项“功效性物质含量检测”表明,较于新茶,老铁的水浸出物更多,而且重要的功能性成分,如茶多酚、没食子酸、儿茶素、总黄酮量、茶红素、茶褐素等。

老茶在陈化及复焙过程中,儿茶素发生分解及聚合而富含没食子酸和茶红素,不仅使老茶更具成熟的韵味,也赋予老茶独特的功效。日本、韩国等一流大学研究表明,没食子酸可以有效减轻炎症和过敏反应,同时可抑制大肠杆菌、幽门螺旋杆菌等病原菌的生长,此外还可以使肺癌、前列腺癌细胞凋萎,起到有效的抗肿瘤效果。

相比新茶,老茶的多酚类、醛类、醇类物质被完全氧化、转化,更适合广大消费人群的饮用。喝新茶会反胃、兴奋、睡眠的人,可以选择喝老茶。

以前茶农喝老茶时,经常加入盐巴、蜂蜜、麦芽、神粬、陈皮、菊花、红枣、生姜等,现在有人把老茶做成蜜茶、姜茶、苦瓜茶、柚子茶等,不仅好喝,还有一定的养生、保健功效,大家不妨试试。

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